本年明前
西湖龙井最少减三成 头茶”报价近万元
本年3月气温起伏不定，让采茶季变得较为崎岖，特别是备受重视的
西湖龙井，曾一度十分“受伤”。不过，记者日前得到了一个好消息，本周来，明前
西湖龙井已发动大面积采摘，尽管总产值和日产值都有不一样程度的下滑，但是霜冻却让龙井的质量变得十分好。当然，大众最关怀的报价疑问，记者也打听来了，这段时刻的龙井有点小贵，挨近1万元/斤。
受霜冻影响，明前龙井最少减产30%
日前，记者驱车来到
西湖龙井的产区，明前
西湖龙井已开始大面积采摘了。记者在茶园里看到，采茶工都拿着茶篓，小心谨慎地采摘着茶叶。
西湖龙井茶的茶农杨丽亚边采茶叶，边叹着气，她通知记者，前段时刻的霜冻气候以后，又连续几天阴雨，气温上升也十分缓慢，“温度低，茶叶芽头冒得也就慢，所以，尽管现已进入大面积采摘期，但日产值十分低。”杨丽亚说，她这边的茶园，本年明前茶的产值最少减产30%。
“一个茶工，从前同期可日产五六斤鲜叶，本年减少了5成。”杨丽亚说，这其间的因素除了能采的茶叶比以往少以外，气候阴冷再加上下着细雨，采茶工采茶的速度受到影响，“龙井都是手艺采的，气候欠好速度必定慢。”
本年还有一个对比特其他当地，即是采好的茶叶需求加一道工序——挑选，“标准的
西湖龙井，形态要求是一芽一叶的，你看这叶子即是前次被冻伤了，有点发蔫，就算新长出来的芽极好，但叶的质量不过关，也不能出售。”杨丽亚说，为了确保质量，这些被筛掉的茶叶，只能自个家里亲属送着喝，或许干脆“作废”。
产值降低，不过新茶的质量十分好了
快到正午时分，记者跟从杨丽亚回到她家里的炒茶点，还没走进门就闻到阵阵清香，茶农熟练地翻炒起刚从山上摘下来的龙井新茶，杨丽亚通知记者，这是采茶工刚刚早上采下来的鲜叶，“产值减少了，不过我仔细观察过叶子，也尝了鲜叶的味道，质量可一点点没有变。”并且，杨丽亚还介绍，强冷空气尽管让龙井“受伤”，但反而让茶叶质量变高了。
“受伤”为何让质量变高？
记者咨询了
西湖龙井茶商会的专家，专家向记者承认，适度的低温让茶叶的芽叶成长速度变缓，这使得茶叶的质量更优，“再加上1月的低温气候，也减少了虫灾的困惑。”
“头茶”报价近万元，根本与上一年相等
爱好喝龙井的人，最关怀的即是报价，在之前的采访中，记者了解到，本年明前龙井“提价已成定局”，但是涨多少，一直是个谜。不过，记者这次的看望得到了答案。杭州一些闻名茶庄的
西湖龙井现已开卖，茶庄负责人向记者泄漏，“头一茬”茶叶现已运到北京和上海，报价为8800元/斤，根本与上一年相等。
杭州
西湖龙井茶叶有限公司有关负责人表明，第一批上市的
西湖龙井高级明前茶因为数量较少，报价天然不菲，目前市场报价遍及在7000-10000元/斤，7800元/斤的贡牌头茶则是连续了上一年的报价水平。跟着气候转暖，采摘量的添加，茶叶报价将会逐步回落。
该负责人还说，刚上市茶叶量少天然价高，特别是发芽较早的早春茶，并且因为低温冻害致使新茶产值有所降低，从总体上看，本年
西湖龙井报价也许比从前略有上涨。
因为
西湖龙井名气大，报价又高，因此，市场上依旧充满了许多其他产地的龙井假充
西湖龙井的情况。本年“
西湖龙井”春茶的标识有三种，初次采用了二维码防伪查询。三种标识分别是由杭州市
西湖龙井茶办理协会印制的茶农标、证实标，以及由质检部分印制的地舆标。其间，茶农标由茶农或合作社在自售时运用，证实标、地舆标由取得授权的公司运用。
延伸阅览：正宗
西湖龙井是如何的？
茶农通知记者，主要有这么几个特征，形似碗钉，光扁平直，色泽略黄（似糙米色），入口味道甘鲜醇和，香气高雅狷介，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，喝着感觉香气醇，有淡淡的回甘，不只有色、香、味、形四绝，还有传统龙井茶特有的嫩豆香及花香。
正宗龙井的采摘和炒制技术也不能迷糊，在清明节前采摘，炒制的明前茶的青叶要做到茶叶新鲜均匀，有必要即时采、分批采、屡次采和留叶采，在采摘办法上要鸡啄米式的提手采，使叶芽成朵，巨细共同，不带梗，无老叶。炒制时采用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”的共同炒制办法，才干构成“色绿、香郁、味醇、形美”四绝。
